Detta behöver du:
3 ägg
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 paket philadelphiaost (ca 250 g)
1 tsk vaniljsocker
½ citron
6 digestivekex

1) Separera äggulorna och äggvitorna.
2) Vispa äggvitorna separat till ett hårt skum.
3) Vispa grädden separat ganska hård.
3) Vispa äggulorna och sockret tills sockret löst sig. Blanda i philadelphiaosten och vaniljsockret. Här kan den som vill blanda i lite citronsaft.
4) Rör i grädden i smeten med en slickepott. Lägg sedan i äggvitorna men blanda inte för mycket. Smeten ska vara pösig.
5) Smörj och bröa en form med hälften av de rivna digistivekexen.
6) Häll i smeten och platta till med slickepotten. Strö ev. över resten av kexen och om man vill lite rivet citronskal.
7) Ställ in i frysen minst 6 timmar. Tas ut en stund innan servering.
Receptet hittade jag hos Mandimoon via Cult Design.