Denna kakao från Valrhona köpte jag igår så nu ska här bakas lyxkladdkakor!
Jag var på chokladprovning igår. Vi fick smaka på choklad från italienska Amedei och franska Valrhona. Bland annat Toscano Black 70% Amedei och 1 Cru Porcelana 70% Amedei (Criollobönor). Guanaja 70% Valrhona och Manjari 64% Valrhona och även ljusa sorter som Jivara Lait 40% Valrhona. Vi fick även en bit Marabou mjölkchoklad 30% att jämföra med... vanligt socker och smörfett och mjölkpulver kändes sött och kladdigt i jämförelse! SÅ nu ska vi titta efter choklad med kakaomassa, rörsocker, kakaosmör och äkta vanilj i.