Rabarberchutney
500 g skalad rabarber
2 röda lökar
1,5 msk 24% -ig ättika + 3/4 dl vatten
5 dl socker
1 tsk mald ingefära
1,5 msk curry
2 tsk salt
2 hackade spansk pepparfrukt (1 kan räcka)
15 torkade finhackade aprikoser
Skär rabarbern i bitar, skiva löken, koka i rostfri gryta tillsammans med ättika o vatten i 10 min. Blanda ner resten o koka stilla tills det tjocknar ca 30-40 min.
Väldigt gott till grillat!
Kommentarer
Postat av: Lovisa
Spännande recept! Det har jag faktiskt aldrig testat men har en hel del rabarber hemma så det låter som ett utmärkt sätt att använda dem.
Postat av: Lina van der Putten
De är inte bra att läsa matbloggar, man blir alltid så himla hungrig ;)
Trackback