Pi-day. Idag den 14 mars, är det rätt dag att bjuda på paj! Helst ska den var rund som en cirkel :-) Jag har en jättegod knäckig äppelpaj, här är receptet.

Här är det -6° nu och det har det kommit ca 1 dm snö under natten. Det gnistrar så fint i solskenet. Minusgraderna verkar hålla i sig. Än är det vinter kvar...

---

Dagens låt: AlunaGeorge - Attracting Flies

Anna Toss har skrivit ett långt och roligt inlägg som heter Mitt liv i te. Jag tror inte att jag skulle kunna skriva så långt, men det är ändå en kul idé! Jag dricker inte kaffe, har aldrig gjort. Min man dricker inte heller kaffe, men däremot te.

Mina föräldrar dricker te på morgonen. Pappa dricker helst svart te, mamma dricker vilket som, svart te eller gärna örtte. På förmiddagen dricker de kaffe och sedan kanske en eller två koppar till under dagen. De tar inte socker eller mjölk i.
Min man dricker svart te, utan socker eller mjölk. Han dricker det varje dag på jobbet nu för tiden. Men det har bara varit sedan 7-8 år tillbaka. Innan det drack han sällan te. Hans mamma dricker också te.

Jag dricker en kopp te på förmiddagen, men det blir inte varje dag. När jag är på jobbet tar med mig mitt eget te. Jag gillar örtte bäst och gärna Yogitea. Jag dricker också gärna rött te från rooibosbusken.

Det händer att jag tar ett kopp svart te ibland, men det är bara om det inte finns något annat om jag blir bjuden. Helst vill jag ha det sött med någon fruktsmak. Men jag tar aldrig socker eller mjölk i. Det jag däremot har i är kallvatten, för att slippa vänta på dricktemperatur. Jag bränner mig lätt på tungan annars.

Grönt te eller jasmin-te har jag inte provat så mycket.
Jag vet inte riktigt när jag började dricka te mera regelbundet och inte bara när jag har ont i halsen. Jag ser i mitt bloggarkiv att jag drack Yogitea i januari 2007. Innan det hade jag några teer från Friggs tror jag och något svart te ibland.

Barnen dricker inte så gärna varma drycker. De dricker varm choklad efter att ha blåst och rört en lång stund och hällt i kall mjölk. Dottern har provat att dricka lite örtte, men det är inte särskilt ofta hon gör det ännu så länge.

Av mina vänner dricker de flesta kaffe. Många gillar både kaffe och te och någon bara te. Ibland känner man sig lite udda. Men det är så skönt att slippa koffein och tein tycker jag! Jag vill helst undvika att småäta och smådricka som många verkar göra. Jag äter fem gånger om dagen. Mellan måltiderna, ca tre timmar, dricker jag bara vatten eller ingenting alls.

Fiskgratäng:
600 g torsk
900 g potatis
1 purjolök
1 tsk olja
4 dl pastasås (tomat & crème fraiche)
salt och peppar
2 tsk oregano

Så här gör du:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225˚ C.
Koka potatisen i saltat vatten.
Ansa och strimla purjolöken. Stek den i oljan. Häll på såsen och låt koka upp.
Skär fisken i bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Strö över oregano och häll på såsen.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 min eller tills fisken har en innertemperatur på 55˚C.
Servera gratängen med den kokta potatisen.
Recept: http://www.ica.se/recept/fiskgratang-715655/

Jag använde 6 torskfiléer. Till såsen hade jag 2 dl crème fraîche och en burk med 400 g Barilla tomatsås med basilika. Såsen hällde jag i formen och fiskarna ovanpå. Det tog 30-35 minuter i ugnen. Istället för potatis hade jag råris. Gott!

Skink- och broccolipaj:
250 g kyld pajdeg
250 g broccoli
1 rödlök
1 tsk olja
3 ägg
2 1/2 dl mjölk
2 msk tomatpuré
1 dl riven ost
salt och peppar
180 g strimlad rökt skinka
2 tomater
65 g babyspenat
1 msk vitvinsvinäger
1 msk olivolja

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°C.
Plocka broccolin i buketter och koka i saltat vatten i fem minuter. Låt rinna av ordentligt.
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan.
Vispa ihop ägg, mjölk och tomatpuré. Blanda i hälften av osten. Krydda med salt och peppar.
Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 10 minuter.
Fördela skinkan, löken och broccolin i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med resten av osten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skär tomaterna i bitar och blanda med spenaten, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Servera pajen med salladen.
Recept: http://www.ica.se/recept/skink-och-broccolipaj-715732/

Jag gjorde pajdegen med 3 dl dinkelmjöl, 125 g smör och 3 msk vatten.
Jag hade frusen spenat som jag tinade och lät rinna av innan jag la den på pajskalet med de andra sakerna som skulle vara i pajen. Stekt bacon hade jag även i den. Tomaterna vid sidan av. Jättegott!

Som cakepops, fast de är utan pinnar och lite mindre.
Detta gjorde jag igår! Jag kallar dem för cakepops-praliner.

2 paket ballerina kladdkaka
50-100 g philadelphiaost
200 g vit choklad
Strössel nonpareille

Gör så här:
Kör ballerinakakorna i matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt Philadelphiaost, börja med 50g. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar. Lägg in dem i kylen i ca 30 min. Smält chokladen i ett vattenbad till rinnande konsistens. Ta ut bollarna från kylen. Doppa hela bollen i chokladen och ställ på ett bakplåtspapper i kylen tills chokladen stelnat. Ta hjälp av en tång och en slickepott. Häll på strössel innan chokladen har hunnit stelna.
Blir chokladen för tjock efter ett tag när du doppat några bollar så tillsätt då lite matolja i den smälta chokladen så blir den rinnigare igen. Vit choklad är inte lika rinnig som mörk. Förvaras i kylskåp.

Till den andra sorten hade jag:
Pepparkakor
Kesella
Mörk choklad
Strössel t ex silver från Dr Oetker. Det finns jättemånga fina i 4-pack.

Detta gjorde jag till efterrätt igår kväll! Mums! Men jag hade inte behövt fylla upp skålarna så mycket. Hemmagjord chokladpudding är inte så luftig, utan mera kompakt och chokladig. Receptet finns här: Mitt skafferi.

Igår lagade jag mat efter detta receptet; Risotto med lax. Oliver, bladspenat, paprika. Det blev jättegott! En favorit. Ha en fin fredag!
Det är Victoria som har valt teman i november. Här är listan över deltagare just nu... Desiree, Annika, Erica, Karin, Fourmom, Victoria, (Helena), Emma, Marianne, Penny, Annika, (Cecilia), Olgakatt, Anna FT, Channal, Karin, Jagger, Jenny, Nilla, Västmanländskan, Cecilia, Christina, Byfånen, Musikanta, Englundskan,