Nu har vi värmt oss lite glögg! Idag provar vi en alkoholfri körsbärs- och citronglögg som P har fått i present. Helt okej smak. Man får göra vad man kan för att skapa lite julstämning nu i detta trista väder som vi har.

---

Jag har bakat saffransskorpor idag.
Vi håller oss inomhus. Ute är det blåsigt och blött... alla den fina snön är borta.

---

I morgon den 7 november är det Kladdkakans dag. (Det finns mängder av temadagar för den som vill hitta en anledning att fira.) Här får ni två av mina bästa recept: Kladdkaka med Kesella och Kladdkaka med mörk choklad.
Idag är det förresten Gustav Adolfsdagen. Då brukar det finnas goda bakelser...
Tillägg 7/11:
Det är fler som tipsar om kladdkakor idag; Weronica, Helena, Hedvig och jag,

---

Bild: http://www.shimlahills.com/Culinary-Spices.php

"Krydda är någon form av färska eller torkade växtdelar man använder i matlagning. Även koksalt brukar falla under benämningen krydda, tillsammans med vissa svampar, som till exempel tryffel. Många av kryddorna anses också som medicinalväxter. Lök klassas som en krydda, med undantag för purjolök. Nästan alla kryddor som används i Sverige är importerade." http://sv.wikipedia.org/wiki/Krydda

Kryddor ja, vad ska jag skriva om det, att jag gillar att använda dem. Vad vore matlagning utan krydda? Några speciella favoriter? Svartpeppar, vitpeppar, vitlök, oregano, timjan, basilika, rosmarin, kanel, chili, cayenne... Jag gillar ju att dricka örtte också och där är bland annat rosmarin, lavendel, ingefära, lakritsrot, fänkål, kardemumma och kanel gott.

Det här behövs:
100 g smör
100 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 dl strösocker
150 g kesella/kvarg
2 ägg

Sätt ugnen på 200°C.
Smält smör och choklad. Ta grytan från plattan när du häller i chokladbitar under omrörning.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa ihop socker och ägg och kesella i en större bunke. Rör ner mjölblandningen och sedan chokladblandningen i den stora bunken.
Häll smeten i smord form, 24 cm i diameter. Grädda i 20 minuter.

I originalreceptet står det strö över 100 g hallon, men här har jag använt hallon-kesella i smeten. Man kan såklart servera med hallon också och vispad grädde eller hallon-kesella. Det finns även fler smaker på Kesella att testa.

---

Dagens låt: James Last - Can't give you anything but my love/Brazil-medley
från Non stop dancing 1976. Under sin karriär har James Last sålt ca 100 miljoner LP/CD. För detta har han erhållit 207 guldskivor (2011), vilket är världsrekord.

Igår gjorde jag färsk inlagd gurka! med en gurka som svärfar odlat i sitt växthus.

Bilder: Bob, Skippy och Pågen.

Antal portioner: 12

200 g hasselnötter
175 g smör
1.5 dl strösocker
1.5 dl ljust muscovadosocker
1.4 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

Till servering
3 dl vispgrädde
2 dl färska hallon

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rosta hasselnötterna gyllene i mitten av ugnen 5–10 minuter. Gnugga bort det mesta av skalen på nötterna med hjälp av en ren kökshandduk.
3. Vispa smör och båda sockersorterna vitt och krämigt.
4. Rör ner kakao, sirap och salt.
5. Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl och nötter blandat med bakpulver i smeten.
6. Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet.
7. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Servera med lättvispad grädde och färska hallon.

Sidan 105 i One more slice av Leila Lindholm.
http://www.recept.nu/1.293616/leila_lindholm/efterratter_godis/agg_mejeri/leilas_brownie_cupcakes

Jag gjorde, som vanligt, inte riktigt som i receptet...
Jag tog hackade valnötter i mina och hackad ljus choklad och mörkt muscovadosocker. Jag hade dem snarare 20-25 minuter i ugnen. Gott blev det i alla fall! De är såklart smarriga även utan grädde och bär. Men de är nog ännu bättre med. Jag ska testa med hallon-kesella på tror jag!
19/7 Nu har jag gjort dem igen, denna gången som receptet :-)